El pollo a la naranja keto es una receta que combina lo mejor de los sabores cítricos con una preparación baja en carbohidratos, ideal para quienes siguen una dieta cetogénica. Este plato es perfecto para disfrutar de una comida deliciosa y ligera sin comprometer tus objetivos alimenticios.
Ingredientes
- Para el pollo:
- 500 g de pechugas de pollo (cortadas en tiras o cubos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa de naranja keto:
- 1/2 taza de jugo de naranja natural (sin azúcar)
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de eritritol o tu edulcorante keto favorito
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 de cucharadita de goma xantana (para espesar)
- Para decorar:
- Ralladura de naranja
- Semillas de sésamo tostadas
- Cebollín fresco picado
Preparación
- Prepara el pollo:
- Sazona las tiras o cubos de pollo con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. Retira del fuego y reserva.
- Haz la salsa:
- En una cacerola pequeña, mezcla el jugo de naranja, salsa de soya, vinagre de manzana, eritritol, ajo y jengibre.
- Lleva la mezcla a fuego medio y cocina durante 5 minutos.
- Disuelve la goma xantana en un poco de caldo de pollo y agrégala a la cacerola mientras revuelves constantemente hasta que espese.
- Combina el pollo con la salsa:
- Regresa el pollo a la sartén y vierte la salsa sobre él. Cocina a fuego bajo por 5 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve:
- Decora con ralladura de naranja, semillas de sésamo y cebollín picado antes de servir.
Variaciones de la receta
- Con un toque picante: Añade una pizca de hojuelas de chile o salsa picante a la salsa.
- Sustituye el pollo: Usa camarones o tofu firme para una versión diferente.
- Guarnición keto: Acompaña con arroz de coliflor o espaguetis de calabacín.
Lista de compras
- 🍗 Pechugas de pollo (500 g)
- 🍊 Naranjas (para 1/2 taza de jugo y ralladura)
- 🥄 Salsa de soya baja en sodio (2 cucharadas)
- 🍎 Vinagre de manzana (1 cucharada)
- 🍬 Eritritol o edulcorante keto (2 cucharadas)
- 🧄 Ajo (1 diente)
- 🫚 Jengibre fresco (1/2 cucharadita)
- 🍲 Caldo de pollo (1/2 taza)
- 🧂 Goma xantana (1/4 de cucharadita)
- 🌿 Cebollín fresco
- 🥢 Semillas de sésamo
El pollo a la naranja keto es la opción perfecta para quienes buscan una comida saludable, deliciosa y con un toque gourmet. Es fácil de preparar y apto para toda la familia. ¡Anímate a probar esta receta y compártela con tus amigos! 🍊🍗✨