La ensalada de pollo y aguacate es una receta fresca, saludable y deliciosa que combina proteínas magras, grasas saludables y vegetales frescos. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida, esta ensalada es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
- 🐓 Pollo cocido: 2 pechugas desmenuzadas o en cubos
- 🥑 Aguacate: 1 grande, cortado en cubos
- 🥬 Lechuga romana: 4 tazas, lavada y troceada
- 🍅 Tomates cherry: 1 taza, cortados a la mitad
- 🥒 Pepino: 1, cortado en rodajas finas
- 🌰 Nueces o almendras laminadas: 1/4 de taza (opcional)
- 🍋 Zumo de limón: 1 cucharada
- 🥗 Aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparar los ingredientes:
- Cocina y desmenuza el pollo (puedes usar pollo a la plancha, hervido o asado).
- Corta el aguacate, tomates cherry y pepino.
- Montar la ensalada:
- En un bol grande, coloca la lechuga como base.
- Añade el pollo, aguacate, tomates cherry, pepino y, si lo deseas, las nueces o almendras laminadas.
- Preparar el aderezo:
- Mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, zumo de limón, sal y pimienta en un recipiente pequeño.
- Servir:
- Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Mezcla ligeramente y sirve en platos individuales.
Variaciones
- Vegetariana: Sustituye el pollo por tofu a la parrilla o garbanzos cocidos.
- Con más proteínas: Agrega un huevo duro en rodajas o queso feta desmenuzado.
- Frutal: Incorpora trozos de mango o fresas para un toque dulce.
Lista de compras
- 🐓 Pollo
- 🥑 Aguacate
- 🥬 Lechuga romana
- 🍅 Tomates cherry
- 🥒 Pepino
- 🌰 Nueces o almendras laminadas (opcional)
- 🍋 Limón
- 🥗 Aceite de oliva
- 🥗 Vinagre balsámico
- 🧂 Sal y pimienta
Esta ensalada de pollo y aguacate es la combinación perfecta de nutrición y sabor, ideal para cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de una comida saludable y deliciosa! Si te gustó, compártela con tus amigos y familiares para que ellos también puedan saborearla. 🥗✨