Si estás buscando una opción de pan sin carbohidratos, esponjosa y fácil de preparar, el pan nube es la elección perfecta. Este pan ligero y aireado es ideal para la dieta keto, ya que no contiene harina y es bajo en carbohidratos. Además, es muy versátil y puede usarse para sándwiches, hamburguesas o simplemente como acompañamiento. ¡Descubre cómo hacerlo en casa!
Ingredientes
Para 6 porciones:
- 3 huevos grandes
- 3 cucharadas de queso crema
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear (o cremor tártaro)
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno:
- Calienta el horno a 150°C (300°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Separa los huevos:
- Coloca las claras en un tazón grande y las yemas en otro.
- Bate las claras:
- Agrega el polvo de hornear o cremor tártaro a las claras y bátelas hasta obtener picos firmes.
- Mezcla las yemas con el queso crema:
- En otro tazón, bate las yemas con el queso crema hasta lograr una textura suave y homogénea.
- Incorpora las claras a la mezcla de yemas:
- Añade poco a poco las claras montadas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
- Forma los panes:
- Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la bandeja para hornear, formando pequeños círculos.
- Hornea:
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los panes estén dorados y firmes al tacto.
- Enfría y disfruta:
- Deja enfriar unos minutos antes de retirar de la bandeja. ¡Listo para disfrutar!
Variaciones de la receta
- Versión con hierbas: Agrega orégano, albahaca o romero a la mezcla para un toque aromático.
- Pan nube dulce: Añade una cucharadita de edulcorante y una pizca de canela para una versión más dulce.
- Con queso rallado: Espolvorea un poco de queso parmesano o cheddar antes de hornear para un sabor extra.
Lista de compras
- 🥚 Huevos grandes (3 unidades)
- 🧀 Queso crema (3 cucharadas)
- 🥄 Polvo de hornear o cremor tártaro (1/4 cucharadita)
- 🧂 Sal (una pizca)
El pan nube es una opción perfecta para quienes buscan una alternativa ligera y saludable al pan tradicional. Con su textura esponjosa y su versatilidad, se adapta a diferentes preparaciones y dietas. ¡Anímate a probarlo y disfruta de su increíble sabor sin culpa! 🥚🧀🍞