Si buscas una receta keto deliciosa y fácil de preparar, el pollo al curry con crema de coco es una excelente opción. Este plato combina sabores exóticos y beneficios saludables, perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos 🍗
- 1 lata (400 ml) de crema de coco 🥥
- 2 cucharadas de aceite de coco 🥄
- 1 cebolla mediana, picada 🧅
- 2 dientes de ajo, picados 🧄
- 1 cucharada de curry en polvo 🌶️
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo ✨
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 🌟
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Un manojo de cilantro fresco, picado 🌿
- 1/2 taza de agua 💧
Preparación
- Preparar el Sofrito: Calienta el aceite de coco en una sartén grande. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir las Especias: Agrega el curry, cúrcuma y jengibre en polvo. Mezcla bien para liberar los aromas.
- Cocinar el Pollo: Incorpora los cubos de pollo y dóralos por todos los lados.
- Agregar los Líquidos: Vierte la crema de coco y el agua. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Cocción Final: Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese ligeramente.
- Decorar: Espolvorea el cilantro fresco antes de servir.
Variaciones de la Receta
- Más Vegetales: Añade espinacas o pimientos para enriquecer el plato.
- Versión Picante: Incorpora chile fresco o en polvo si te gusta el picante.
- Sin Coco: Sustituye la crema de coco por crema de almendras para una opción diferente.
Lista de Compra
- 🐔 500 g de pechuga de pollo
- 🥥 1 lata de crema de coco
- 🥄 Aceite de coco
- 🧅 1 cebolla
- 🧄 Ajo
- 🌶️ Curry en polvo
- ✨ Cúrcuma en polvo
- 🌟 Jengibre en polvo
- 🧂 Sal y pimienta
- 🌿 Cilantro fresco
- 💧 Agua
Este Pollo al curry con crema de coco es la combinación perfecta de sabor exótico y nutrición. ¡Anímate a prepararlo y deleita a todos con este plato saludable y delicioso! 🍛✨