¿Estás buscando una receta saludable, fácil de preparar y perfecta para la hora del almuerzo? Este Pollo al Limón con Brócoli es ideal para quienes siguen una dieta keto o simplemente desean una comida baja en carbohidratos y llena de sabor. Sigue leyendo para aprender cómo hacer esta deliciosa opción en casa.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tazas de brócoli fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo o romero)
Preparación
- Preparar el pollo: Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente. Sazónalas con sal, pimienta y las hierbas secas, si las usas.
- Marinar con limón: En un tazón, mezcla el jugo y la ralladura de limón con el ajo picado y una cucharada de aceite de oliva. Unta esta mezcla sobre las pechugas y déjalas reposar durante 10-15 minutos.
- Cocinar el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio con la cucharada restante de aceite de oliva. Cocina las pechugas durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira del fuego y reserva.
- Preparar el brócoli: En la misma sartén, agrega el brócoli con un poco de agua (2-3 cucharadas) y tapa para que se cocine al vapor durante 4-5 minutos, hasta que esté tierno pero crujiente.
- Servir: Coloca el pollo al limón en un plato y acompáñalo con el brócoli al vapor. Decora con una rodaja de limón o hierbas frescas, si deseas.
Variaciones de la Receta
- Con más verduras: Añade zanahorias baby o pimientos de colores al brócoli para un toque extra de sabor y color.
- Al horno: Cocina el pollo y el brócoli en una bandeja para hornear a 180°C durante 20-25 minutos para una opción sin grasa adicional.
- Más proteína: Sirve con un huevo poché o añade almendras laminadas tostadas al brócoli.
- Salsa extra: Prepara una reducción de limón y mantequilla para rociar sobre el pollo antes de servir.
Lista de Compra
- 🍗 Pechugas de pollo (2 unidades)
- 🍋 Limón (1 unidad)
- 🧄 Ajo (2 dientes)
- 🥦 Brócoli fresco (2 tazas)
- 🫒 Aceite de oliva (2 cucharadas)
- 🧂 Sal y pimienta
- 🌿 Hierbas secas (opcional)
Beneficios de esta Receta
- Baja en carbohidratos: Perfecta para dietas keto o planes de pérdida de peso.
- Alta en proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteína magra.
- Rica en antioxidantes: El brócoli aporta vitaminas C y K, esenciales para la salud.
- Fácil y rápida: Ideal para días ocupados sin comprometer la calidad de la comida.
Pollo al Limón con Brócoli es una receta clásica que combina simplicidad y sabor. ¡Pruébala hoy y convierte tu almuerzo en una experiencia deliciosa y nutritiva! 🍋🥦