Descubre esta receta de Salmón con Espárragos, ideal para una cena ligera, nutritiva y lista en minutos. Perfecta para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Esta receta es rica en proteínas, omega-3 y baja en carbohidratos, lo que la hace ideal para dietas como keto o paleo.
Ingredientes
- 2 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
- 1 manojo de espárragos frescos
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 cucharadita de eneldo fresco o seco
Preparación
- Precalentar el horno: Ponlo a 200°C (392°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Preparar los espárragos: Lava los espárragos, corta la base dura y colócalos en la bandeja. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de ajo picado.
- Preparar el salmón: Coloca los filetes de salmón junto a los espárragos. Sazónalos con sal, pimienta, eneldo (si usas), y un poco de jugo y ralladura de limón. Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva.
- Hornear: Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté tierno y los espárragos ligeramente dorados.
- Servir: Retira del horno y sirve caliente, decorando con rodajas de limón y un toque extra de ralladura.
Variaciones de la Receta
- Con más vegetales: Agrega tomates cherry o zanahorias baby para un toque de dulzura.
- A la parrilla: Cocina el salmón y los espárragos en una parrilla para obtener un sabor ahumado.
- Con mantequilla: Sustituye el aceite de oliva por mantequilla derretida para un sabor más cremoso.
- Más proteínas: Acompaña con un huevo poché para complementar el plato.
Lista de Compra
- 🐟 Filetes de salmón (2 unidades, 150 g cada uno)
- 🥬 Espárragos frescos (1 manojo)
- 🍋 Limón (1 unidad)
- 🫒 Aceite de oliva (2 cucharadas)
- 🧄 Ajo (2 dientes)
- 🧂 Sal y pimienta
- 🌿 Eneldo fresco o seco (opcional)
Beneficios de esta Receta
- Alta en omega-3: El salmón es una excelente fuente de grasas saludables para el corazón.
- Baja en carbohidratos: Ideal para dietas como keto o paleo.
- Rápida y fácil: Perfecta para quienes tienen poco tiempo para cocinar.
- Llena de nutrientes: Los espárragos aportan vitaminas A, C y K, además de fibra.
¡Disfruta de esta receta de Salmón con Espárragos y experimenta una cena deliciosa y nutritiva que hará de tu alimentación saludable algo fácil y placentero! 🐟🍋