Tarta 3 Leches Sin Azúcar

¿Te encanta la clásica Tarta 3 Leches, pero buscas una versión más saludable? Esta Tarta 3 Leches sin azúcar es perfecta para satisfacer tus antojos sin comprometer tus objetivos de bienestar. Disfruta de la misma textura esponjosa y el sabor dulce tradicional con ingredientes bajos en carbohidratos y aptos para dietas keto o bajas en azúcar.

Ingredientes

Para el bizcocho

• 4 huevos grandes
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/4 taza de harina de coco
• 1/2 taza de eritritol o endulzante de tu preferencia
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 taza de mantequilla derretida

Para la mezcla de 3 leches

• 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
• 1/2 taza de crema de coco
• 1/2 taza de crema espesa (heavy cream)
• 1/4 taza de eritritol

Para la cobertura

• 1 taza de crema para batir sin azúcar
• 2 cucharadas de eritritol
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde rectangular.
2. Preparar el bizcocho:
   • Bate los huevos y el eritritol hasta que la mezcla esté esponjosa.
   • Añade la mantequilla derretida y mezcla.
   • Incorpora la harina de almendra, la harina de coco y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
3. Preparar las 3 leches:
   • Mezcla la leche de almendra, la crema de coco, la crema espesa y el eritritol en un recipiente.
   • Una vez que el bizcocho esté listo, pínchalo con un tenedor y vierte la mezcla de 3 leches por encima, asegurándote de que se empape uniformemente.
4. Hacer la cobertura:
   • Bate la crema para batir con el eritritol y la vainilla hasta obtener picos firmes.
   • Cubre la tarta con la crema batida y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Variaciones de la Receta

1. Sabor chocolateado: Añade cacao en polvo al bizcocho para una versión de chocolate.
2. Con frutas: Decora con fresas o frambuesas frescas para un toque de color y sabor.
3. Versión vegana: Sustituye la crema espesa por crema de anacardos y los huevos por linaza hidratada.

Lista de Compra

• 🥚 4 huevos
• 🌰 Harina de almendra
• 🥥 Harina de coco
• 🍬 Eritritol
• 🧂 Polvo para hornear
• 🧈 Mantequilla
• 🥛 Leche de almendra sin azúcar
• 🥥 Crema de coco
• 🥛 Crema espesa
• 🍶 Crema para batir
• 🍦 Esencia de vainilla

Esta Tarta 3 Leches sin azúcar es el postre perfecto para compartir y disfrutar sin remordimientos. ¡Prepárala y sorprende a todos con un postre saludable y delicioso! 🎂✨